Groene lente-soep met raapstelen
Een lekker en makkelijk lentesoepje met verse voorjaarsgroenten
Ingrediënten
- 1 bos raapstelen
- 1 ui
- 1 teentje knoflook
- 0,5 courgette
- 150 gram (diepvries) tuinerwten
- 0,5 liter water
- 1 tl groentebouillonpoeder
Instructies
- Snipper de ui en hak de knoflook grof.
- Fruit de ui en knoflook in wat olie.
- Was ondertussen de courgette en snijd deze in blokjes en voeg deze samen met de tuinerwten toe aan de ui en knoflook en bak even mee.
- Voeg het water toe met 1 tl groentebouillonpoeder, breng het geheel aan de kook en laat 5 minuten zachtjes koken.