Fruit de ui en de knoflook zachtjes in een scheutje (sesam)olie.
Voeg de geraspte gember toe, roer door en laat met een deksel op de pan zachtjes meefruiten.
Scheur de oesterzwammen in kleinere stukken en snij de groenten in plakjes of reepjes. Voeg toe aan het ui-mengsel.
Voeg het water (gekookt) toe, evt. een theelepel groentebouillonpoeder en laat de soep maximaal 5 minuten koken.
Schep een kopje heet water uit de pan en los de misopasta hierin op. Voeg dit weer bij de soep en warm nog even mee.
Gebruik je zeesla of wakame? Spoel deze af en voeg de laatste 3 minuten van de kooktijd toe aan de soep. Norisnippers kun je er aan het einde overheen strooien.
Breng op smaak met peper en tamari
Notities
Ook lekker met reepjes Chinese kool, bruine rijst- of boekweitnoedles, blokjes tofu of reepjes omelet.